家常打卤面卤子的做法，家常打卤面卤子的做法窍门

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本文目录

1. 香菜墨鱼仔做法
2. 酸菜炒墨斗的酸菜酸菜做法
3. 乌贼鱼的家常做法

香菜墨鱼仔做法

主料:

香菜适量，墨鱼仔400克

辅料:

泡红椒50克，墨鱼墨鱼植物油100克 ，汤的汤玉米淀粉10克，做法做法葱10克 ，大全大全姜8克，家常家常蒜5克 ，窍门食盐3克，酸菜酸菜味精1克 ，醋10毫升，料酒15毫升，香油2毫升

做法:

步骤1

墨鱼仔洗净

步骤2

泡椒剁碎放碗中备用

步骤3

葱、姜 、蒜 、香菜洗净 ，分别切末备用

步骤4

锅内倒油 ，烧至六成热 ，放入墨鱼仔滑炒至熟 ，捞出沥油

步骤5

锅内留适量底油，放葱末、姜末 、蒜末炒香 ，加入盐 、味精、醋、料酒调味

步骤6

倒入泡椒 、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末 ，用水淀粉勾芡 ，淋上香油即可

酸菜炒墨斗的做法

1、食材 ：墨鱼一条600克 ，酸菜1颗300克，蚝油1汤匙
，白糖1汤匙  ，生抽1/2汤匙，鸡精少许
，姜两片 ，白酒1/2汤匙

2、将墨鱼清洗干净切花刀，然后切成小块 。酸菜洗干净切小块 。姜切成姜丝
。

3、烧热锅，加入油 ，把姜丝放进去爆香
。然后加入墨鱼 ，大火爆炒
，赞入白酒去除腥味。

4 、加入酸菜拌匀翻炒2分钟。

5 、加入小半碗水 、蚝油 、生抽、白糖拌匀加盖焖煮2分钟。

6 、加入鸡精提鲜，再加点包尾油翻炒均匀即可装盘。

乌贼鱼的家常做法

原料：乌贼 ，整只的
 ，内部清干净400克 、意大利软酪150克 、甜椒，在油里略烤
，乌贼乳酪卷切细150克、红葱头 ，切细1/8杯、细香葱，切细1把 、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙

制作：

1．预热烤炉至180度

2．将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合

3．装入乌贼里，略洒点柠檬汁

4．用烘培纸将乌贼松松的包裹 ，两端扎起(像糖果一样)

5．放在烤盘上入烤炉 ，烤15-20分钟

6．待凉5-10分 ，斜对切，排盘上桌

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